調理による室内空気汚染

調理は室内の空気を有害な汚染物質で汚染する可能性がありますが、レンジフードはそれらを効果的に除去できます.

人々は、ガス、木材、電気など、さまざまな熱源を使用して食品を調理しています。これらの各熱源は、調理中に室内の空気汚染を引き起こす可能性があります。天然ガスやプロパンのストーブは、一酸化炭素、ホルムアルデヒド、その他の有害な汚染物質を空気中に放出する可能性があり、人やペットに有毒になる可能性があります。薪ストーブや暖炉を使用して料理をすると、薪の煙による室内空気汚染が高レベルになる可能性があります。

調理は、特に高温で油、脂肪、その他の食品成分を加熱することから、不健康な大気汚染物質を生成することもあります.ガスであろうと電気であろうと、自浄式オーブンは食品廃棄物が焼却されるため、高レベルの汚染物質を生成する可能性があります。これらにさらされると、鼻や喉の炎症、頭痛、疲労、吐き気など、さまざまな健康問題を引き起こしたり、悪化させたりする可能性があります。幼児、喘息患者、心臓病や肺疾患のある人は、室内の空気汚染による悪影響を特に受けやすくなっています。

調査によると、換気の悪いキッチンで調理をすると、空気が呼吸するのに不健康になる可能性があります。キッチンを換気する最善の方法は、適切に取り付けられた効率の高いレンジフードをコンロの上に使用することです。高効率のレンジ フードは、立方フィート/分 (cfm) 定格が高く、音 (ノイズ) 定格が低くなります。ガスコンロをお持ちの場合は、有資格の技術者がガス漏れや一酸化炭素がないか毎年点検する必要があります。キッチンの換気を改善する方法

レンジフードをお持ちの場合：

1. 屋外への通気を確認してください。
2. 調理中やストーブの使用中に使用してください
3. レンジフードはこの領域をより効果的に排気するため、可能であればバックバーナーで調理してください.

レンジフードをお持ちでない場合：

1. 調理中は、壁または天井の排気ファンを使用してください。
2. 窓や外部ドアを開けて、キッチンの空気の流れを改善します。

以下は、調理中に放出される可能性のある汚染物質の種類と、その潜在的な健康への影響に関する情報を提供します。また、家の空気の質を改善する方法を学ぶこともできます。

• 燃焼汚染物質と室内空気質
• 調理による室内空気汚染の危険に対するキッチン換気ソリューション- ブレット・シンガー博士によるCARB研究セミナー
• 家庭用調理暴露研究(2001) – まとめ
• 家庭用調理暴露研究(2001) – 最終報告書
• 調理活動から排出される超微粒子などの大気汚染物質の測定- 張ら。(2010)Int J 環境解像度公衆衛生。7(4): 1744-1759.
• 家庭用換気研究所
• 換気指針

https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cookingから来てください